 A fekete teával ellentétben a zöld tea egyáltalán nem fermentált. Ennek
eléréséhez nem sokkal a szüret után gőzöléssel, vagy melegítéssel
lebontják a tealevelekben található enzimeket,
így az erjedési folyamatok leállnak. Ezután a leveleket formázzák, majd kiszárítják és a minőségtől függően válogatják. A
legmagasabb kategóriáju teák feldolgozását kézzel végzik.
A zöld tea tartalmaz többek között:ásványi anyagokat, vitaminokat, teint, koffeint.
A zöld teának sokféle kedvező élettani hatást tulajdonítanak. Ezek
némelyike már tudományosan is bizonyított, más hatásokat hosszú múltra
visszatekintő tapasztalati tények igazolják.
Erősíti az immunrendszert,megelőzi a szív,érrendszeri betegségeket,rákmegelöző hatásu és véd a fogínybetegségek ellen. Ezen felül fontos tény, hogy fogyasztásának nincs ismert kedvezőtlen hatása.
A különbözö féle zöld teákat körülbelül 80 fokra visszahűtött vízben két-három percig áztatják.
 
|
A teaivás szertartás, ha azzá teszed, így önmagában is relaxációs folyamat. Elkészítése, elkortyolása, vagy a teázás közbeni beszélgetés, megpihenés az idő megállítása néhány gazdag percre?.
A rizs szénhidrát, melynek a napi egyensúly megtartásához 50-60 %arányban kell részt vennie a táplálkozásban.
A keleti konyha ugyanazt a célt szolgálja, mint összességében a keleti
életforma, tudatos egészségőrzést. A természettel összhangban csak a
természet mozdulataiban lehet élni? ilyen mozdulat az étkezés.